Разноцветные перчики

Быстро, Вкусно, Пикантно

        Продукты:
-Болгарские перцы (разных цветов);
-Оливковое масло;
-Зелень (базилик, кинза, мята)
-Чеснок
-Соль

                  Приготовление:
      Болгарские перцы (целиком), выложить на решетку и запекать в духовом шкафу 35 минут при температуре 180-200 градусов. Затем горячие перцы положить в палетиленовый пакет минут на 10-15 и завязать, для чего это нужно?-чтобы легче снять кожецу с перцев.
      Пока наши перчики парятся, займемся заливкой. Смешаем оливковое масло, рубленную зелень, измельченый чеснок и соль. Смесь нагреть, но не кипятить.
     Достаем наши перчики, снимаем кожицу, удаляем плодоножку с семенами, нарезаем соломкой толщиной в 1 см.
     Укладываем соломку в стеклянную баночку чередуя цветами, заливаем горячим соусом, закрываем крышкой. Настаиваем 2-3 часа.

Закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или уложить в тарталетки, сделать бутерброды.

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Продукты:
- Баклажаны
- Сыр с плесенью (голубой, зеленой, белой)
-Лимон, укроп
-Соль, оливковое масло

Приготовление:
Баклажан нарезать вдоль плода тонкими ломтиками. В емкость с водой и солью положить ломтики на 20-30 минут, чтобы вышла горечь. Затем каждый ломтик промокнуть в бумажном полотенце. Разогреть сковороду-гриль, и обжарить на оливковом масле с каждой стороны, так, чтобы получились ромбики.
На каждый ломтик положить сыр и завернуть в рулетик.

На тарелку выложить рулетики, лимон и укроп (для украшения)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Баклажаны можно заменить Цукини, Начинка может быть любая: из грецких орехов с лимоном, сыр с чесноком и зеленью. ВАША фантазия не ограничена, экспериментируйте, пробуйте, открывайте новые вкусовые ощущения.

Приятного Аппетита